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苹果手机可以通过以下步骤设置短信拒收陌生号码来电。
1、打开手机的“设置”。
2、进入“勿扰模式”选项，并开启此功能，开启后，手机来电和短信将不会被响铃或震动打扰。
3、在“允许以下来电”选项中，可以选择“所有联系人”或者创建自定义联系人组，如果选择“所有联系人”，那么只有通讯录中的联系人能够呼入，未知号码和没有保存的号码将无法呼入，若选择创建自定义联系人组，则需要添加允许来电的联系人。
4、若想拒收陌生号码发来的短信，可以在信息设置中选择过滤未知发件人，这样来自非联系人的短信将被默认屏蔽。
通过以上步骤，可以成功设置苹果手机拒收陌生号码来电和短信，这些设置可能会因手机系统版本不同而略有差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。